Coing

C’est un fruit d’automne qui était autrefois connu sous le nom de pomme d’or ou de fruit de l’amour et de la fertilité. Il se caractérise par sa couleur jaune particulière et son arôme captivant. C’est un fruit à pépins comme les poires et les pommes et constitué d’une pulpe très résistante, aromatique et rafraîchissante. Sa dureté lui permet d’être commercialisé durant l’automne et une partie de l’hiver. Il est traditionnellement présent dans les recettes de cuisine en raison de son apport de textures et de saveurs.