La Pavía, o pesca a polpa gialla, è particolarmente nota per il suo sapore eccezionale e la polpa succosa e dolce, che probabilmente supera quella di molti altri frutti a nocciolo dolci. Vale la pena notare che questo frutto non ha raggiunto un successo commerciale diffuso a causa della sua buccia delicata e della polpa piuttosto morbida. Oggi, tuttavia, possiamo gustare una varietà di pesche Pavía con un colore arancione molto attraente, un’ottima consistenza e una buccia sottile e resistente.
Gradi Brix 14-16
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