Die Pavía, auch gelbfleischiger Pfirsich genannt, ist besonders für ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihr saftiges, süßes Fruchtfleisch bekannt und übertrifft damit wohl die meisten anderen süßen Steinfrüchte. Es ist erwähnenswert, dass diese Frucht aufgrund ihrer zarten Schale und ihres etwas weichen Fruchtfleisches bisher keinen breiten kommerziellen Erfolg erzielt hat. Heute können wir jedoch eine Reihe von Pavía-Pfirsichen mit einer sehr attraktiven orangefarbenen Farbe, ausgezeichneter Festigkeit und einer dünnen, widerstandsfähigen Schale genießen.
Brix-Grad 14-16
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